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Risveglia i sensi con un viaggio attraverso il nostro menù

  • Categoria dell'articolo:Cucina

Benvenuti al Ristorante La Ville, dove ogni piatto è una celebrazione di sapori autentici e presentazioni impeccabili. Il nostro menu riflette la freschezza, la diversità e la complessità degli ingredienti utilizzati, rendendoli ogni volta protagonisti.

 

In questo articolo, ci immergeremo a fondo nel cuore del nostro menù, esplorando una vasta gamma di sapori, dall’antipasto al dolce. Ogni piatto è una storia, ogni ingrediente una nota nella sinfonia culinaria orchestrata dal nostro talentuoso chef, Severino Muià.

 

Attraverso questa descrizione dettagliata, vi condurremo in un viaggio sensoriale, presentandovi le prelibatezze che rendono il Ristorante La Ville un’incantevole oasi gastronomica. Dalle delizie degli antipasti alle creazioni audaci dei primi e dei secondi, fino agli indimenticabili dessert, preparatevi a vivere un’esperienza culinaria che va oltre il semplice pasto.

 

Siete pronti per un viaggio attraverso il gusto, la creatività e l’eccellenza? Allora accomodatevi e lasciatevi guidare nell’esplorazione di un menù pensato per deliziare ogni vostro senso.

 

Gli antipasti: freschi, avvolgenti e totalizzanti

 

Iniziamo il nostro viaggio con un’esplosione di freschezza: l’Insalata di carciofi con scaglie di grana. L’armonia tra i carciofi croccanti e le delicate scaglie di grana creano un’esperienza unica a ogni morso, preparandovi al festino di sapori che seguirà.

 

Il comfort food raggiunge nuove vette con l’Uovo in camicia, fonduta e porcino. L’uovo morbido si fonde con la ricca fonduta e l’aroma terroso del porcino, creando un piatto avvolgente perfetto per le giornate invernali.

 

La combinazione di Albese, caprino, nocciole e miele è la rappresentazione senza eguali della parola delicatezza: la dolcezza del miele si mescola con la cremosità del formaggio caprino, creando un’incredibile intesa con le nocciole croccanti.

 

Per gli amanti del pesce fresco, il Sashimi di salmone e avocado è un’ode alla purezza dei sapori. L’avocado cremoso completa alla perfezione la ricercatezza del salmone, regalando una piacevole sensazione in bocca.

 

Le Alici fritte con insalata di finocchi, rucola e mandorle è un piatto che coniuga il croccante delle alici fritte con la pungenza della rucola e l’energia delle mandorle. Un’esplosione di sapori e consistenze, per non annoiarsi mai.

 

La Tartare di pesce “LA VILLE” è un capolavoro di mare, un mix raffinato di tonno, salmone, polpo, gamberi e verdure. Un’opzione ideale per chi desidera assaporare la freschezza del mare in ogni boccone.

 

I Primi, dove la tradizione e la novità creativa convivono in sintonia

La tradizione italiana si fa avanti con la Pappardella al ragù: la pasta fresca si sposa armoniosamente con la ricca salsa di carne, creando un primo piatto che sazia e soddisfa.

 

I Ravioli del plin al sugo di arrosto sono un’elegante interpretazione di un classico piemontese. La pasta sottile e il ripieno succulento si uniscono alla perfezione con il corposo e deciso sugo di arrosto.

 

Il Risotto con crema di zucca, stracciatella di burrata e ‘Nduja è una combinazione di sapori audace. La cremosità della burrata si intreccia all’intenso sapore della ‘Nduja e alla leggerezza della zucca, creando un piatto che non ti aspetti.

 

I Tonnarelli, cacio, pepe, lime e tartare di tonno offrono una fusione di sapori mediterranei. Il lime fresco si sposa con la piccantezza del cacio e pepe, mentre la tartare di tonno aggiunge un tocco marino che stupisce.

 

Gli Gnocchi di patate rosse, gorgonzola e guanciale sono un’esplosione, tanto di sapori quanto di colori. La dolcezza e gentilezza delle patate rosse bilancia l’intensità del formaggio erborinato e l’affumicatura del guanciale.

Scegliendo i Paccheri al pesto di pistacchio e gamberoni, la Sicilia è a portata di mano. Il pesto di pistacchio conferisce al piatto un gusto unico, mentre i gamberoni aggiungono una nota di lusso.

 

I Secondi: commmistione tra ricercatezza e semplicità

 

La carne si fa protagonista con la Pancia di vitello cotta a bassa temperatura con patate tartufate. La carne tenera equilibra l’aroma terroso delle patate tartufate, creando un piatto ricco, che avvolge e coinvolge.

 

La Rolata di coniglio disossato con speck, carote e spinaci è una creazione culinaria che celebra la carne di coniglio in modo elegante e innovativo. La sapidità dello speck croccante si abbina perfettamente alla dolcezza delle carote e alla freschezza degli spinaci.

 

Il Polpo rosticciato con verdure saltate è un’ode alla cucina mediterranea. Il polpo morbido si accoppia con le verdure saltate, creando un piatto semplice, che trasporta direttamente sulla costa, ma in cui nulla è lasciato al caso.

 

La Frittura di calamari e gamberi è un inno alla croccantezza del mare. I calamari e i gamberi fritti sono serviti con una leggera crosta che li rende irresistibili. Uno tira l’altro!

 

I Calamaretti arrostiti con cime di rapa e riduzione di olio e limone sono un’opzione leggera e gustosa. La cima di rapa aggiunge un tocco amaro, bilanciato dalla freschezza dell’olio e limone. Chi l’ha detto che i piatti più soddisfacenti sono quelli più calorici?

 

Come si suol dire: ultimo ma non per importanza, il Filetto di vitello con riduzione al balsamico e verdurine croccanti. Un piatto sofisticato che combina la tenerezza del vitello con la nota decisa della riduzione al balsamico. Le verdurine croccanti aggiungono una nota di freschezza, necessaria per completare il piatto.

La dolce conclusione di un’avventura: i Dessert

La nostra Tarta Tatin di mele con gelato alla crema è un inno alla perfezione dei sapori classici. Le mele caramellate a regola d’arte si sposano con la dolcezza del gelato alla crema, creando un dessert che cattura il cuore e il palato.

Il Bonet al cioccolato con caramello salato è una delizia per gli amanti del cioccolato. La consistenza cremosa del Bonet e il suo gusto inconfondibile offrono un’esperienza classica, che incontra un tocco di novità nell’abbinamento con il caramello salato.

La Crème brulée e sbrisolona è una composizione creativa che combina la delicatezza della crème brulée con la croccantezza della sbrisolona. Ogni cucchiaiata è una combinazione di consistenze e gusti di cui il tuo palato non potrà più fare a meno.

La Panna cotta ai frutti di bosco è una celebrazione della freschezza e della leggerezza. La nota di vaniglia si lega alla perfezione con l’acidità dei frutti di bosco, creando un finale perfetto per il tuo pasto.

Per i più tradizionalisti, proponiamo il Tiramisù, un classico intramontabile della cucina italiana. Semplicemente il dolce perfetto per sentirsi a casa.

Il Gelato alla crema o al pistacchio è la scelta perfetta per chiudere il pasto con una nota fresca e cremosa. Parola d’ordine: semplicità raffinata.

Il Sorbetto al limone o mandarino è una pausa rinfrescante tra i sapori intensi dei piatti precedenti. La freschezza del limone o la dolcezza del mandarino si sprigionano in ogni cucchiaiata, pulendo il palato in modo delizioso.

La selezione di Frutti di bosco parla da sé: fragole succose, mirtilli dolci e lamponi aciduli si uniscono in un mix che cattura la freschezza della natura e alleggerische il fine pasto.

Chiudiamo il nostro viaggio gastronomico con una creazione dedicata ai più spavaldi: la Pizza alla Nutella e granella di nocciole. La croccantezza della pizza si unisce alla straordinaria texture della Nutella, e la granella di nocciole vien da sé… per offrire una conclusione memorabile al tuo pasto. 

Siamo certi che ogni portata del nostro menù, pensato, studiato e curato in ogni dettaglio, sarà in grado di regalarvi un’esperienza indimenticabile, con sapori capaci di risvegliare i sensi e di appagare il gusto. 

Cosa aspetti? Prenota subito un tavolo per assaggiare tutte le nostre creazioni!