Scegliere il secondo non è sempre facile, soprattutto quando il menù offre tante proposte invitanti. Se ami il pesce o vuoi concederti un piatto raffinato, da La Ville trovi ricette che valorizzano ingredienti di qualità attraverso abbinamenti equilibrati e una cucina attenta ai dettagli.

Tra le proposte del nostro menù, ci sono due secondi che rappresentano perfettamente il nostro modo di interpretare il mare: uno delicato ed elegante, l’altro intenso e ricco di carattere. Due piatti diversi, accomunati dalla stessa cura nella scelta delle materie prime e nella preparazione.

Filetto di San Pietro con crema di piselli, verdurine colorate e chips di corn flakes

Per chi ama i sapori delicati, il Filetto di San Pietro è una scelta che conquista al primo assaggio. La carne morbida e leggera, dal sapore delicato, viene esaltata dalla dolcezza della crema di piselli e dalla freschezza delle verdurine colorate, creando un equilibrio di sapori piacevole e armonioso.

Il dettaglio che cambia tutto? Le chips di corn flakes: un elemento croccante, inaspettato, che gioca con le texture e regala ad ogni forchettata una piacevole sensazione di contrasto.

Un secondo elegante, perfetto per chi desidera gustare il pesce nella sua espressione più raffinata.

Cuore di baccalà in olio di cottura con mousse di patate, olive taggiasche e pomodorini

Se preferisci sapori più decisi, il Cuore di baccalà è la proposta ideale.

Il cuore del baccalà è la parte più pregiata: morbida, compatta, con un sapore intenso e avvolgente. La cottura in olio permette al pesce di mantenere tutta la sua morbidezza, mentre la mousse di patate ne accompagna la sapidità con una consistenza cremosa e avvolgente.

Le olive taggiasche e i pomodorini completano il piatto con note mediterranee che donano equilibrio e freschezza.

Vieni a scoprire il menù di mare di La Ville

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